Makovník – pochúťka, ktorú pozná každý

Makovnik je veľmi známou pochúťkou, no mnoho informácií o ňom veľa z nás nevie. Semená maku sa do Ázie a na Blízky východ dostali prostredníctvom starovekých ciest korenia. V týchto regiónoch sa mak stal obľúbenou prísadou do dezertov, ako sú Halwa a Kheer. Maková pasta sa v indickej kuchyni používa aj ako základ mnohých kari a omáčok. Mak sa v stredoveku stal obľúbenou zložkou európskej kuchyne. Makový olej, ktorý sa získava zo semien, bol náhradou masla, pretože bol lacnejší a dostupnejší. V európskych krajinách, ako je Maďarsko, Nemecko a Rakúsko, sa maková hmota používala aj ako náplň do koláčov a zákuskov. Makové semienka sa stále používajú v modernej kuchyni. V Spojených štátoch je mak obľúbenou prísadou do chleba a bagelov, zatiaľ čo v Izraeli sa používa do pečiva, ako je Hamantaschen. Vo východnej Európe sa mak roztláča a používa ako náplň do sladkých buchiet a koláčov. Makové semienka sú aj naďalej kulinárskym potešením, ktoré si vychutnávajú ľudia na celom svete. Vďaka svojej univerzálnosti a jedinečnej chuti je obľúbenou prísadou do rôznych jedál.

Zdravotné prínosy a výživová hodnota maku

Jedným z hlavných zdravotných prínosov maku je jeho vysoký obsah živín. Sú dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny a niekoľkých dôležitých minerálov vrátane vápnika, železa a horčíka. Obsahujú aj množstvo vitamínov vrátane vitamínu B6, tiamínu a riboflavínu. Všetky tieto živiny spoločne pomáhajú podporovať zdravý imunitný systém, podporujú zdravé trávenie a zlepšujú celkovú hladinu energie. Okrem obsahu živín sa preukázalo, že mak má aj množstvo potenciálnych zdravotných výhod. Predpokladá sa napríklad, že pomáhajú podporovať zdravú funkciu mozgu a zlepšujú kognitívne schopnosti. Môžu tiež pomôcť znížiť zápal v celom tele, čo by mohlo pomôcť znížiť riziko chronických ochorení, ako je cukrovka a srdcové choroby. Ak hľadáte zdravý a chutný spôsob, ako zlepšiť svoj jedálniček, pridanie maku je skvelý spôsob, ako začať. Či už si nimi posypete rannú ovsenú kašu, alebo ich použijete na dochrumkanie obľúbeného šalátu, mak je výživná a všestranná zložka, ktorá môže pomôcť podporiť vaše zdravie a pohodu rôznymi spôsobmi.